Тегуаньинь - самый знаменитый китайский улун осеннего сбора.
Родиной этого чая является высокогорное местечко Аньси в провинции Фуцзянь. По китайской классификации, Тегуаньинь занимает промежуточное положение между зелеными и красными чаями. Его часто относят к так называемым «бирюзовым» чаям.
Тегуаньинь входит в десятку лучших чаев Китая. Он заслуженно считается самым красивым, благородным и изысканным из всех китайских чаев.
Поэты называют его «Сыном неба и земли». И не зря именно Тегуаньинь часто используется в чайных церемониях. Этот чай справедливо относится к чаям, которые никогда не надоедают и всегда приносят новые ощущения в чаепитии. Скрученные чаинки, распускаясь при заварке, превращаются в маленькие деревца с зубчатыми листиками на тоненьком черенке. Листочки имеют по краю узкую красноватую каемку и хорошо различаемые прожилки на поверхности листа. Тегуаньинь – энергия жизни в одной чашке.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
в первые секунды кипения снимите воду с огня и дайте ей немного остыть. Сухой чай берется из расчета: 1 чайная ложка на стакан воды. Время заваривания 3-5 минут.
СОСТАВ
байховый листовой зеленый чай.
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
Хранить в темном месте, при относительной влажности воздуха не более 70%.
